Muhammad Febri
BALIKPAPAN – Bagaimana memastikan dapur Rutan Balikpapan tetap sehat, aman, dan layak dalam menunjang pemenuhan hak dasar warga binaan?
Sebagai bagian dari proses pembelajaran langsung di lingkungan pemasyarakatan, peserta Program Magang Nasional Batch III Tahun 2025 melaksanakan kegiatan asesmen pekerja dapur sehat di Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIA Balikpapan, hari ini, dengan pendampingan langsung dari petugas Rutan selaku mentor. Rabu (24/12/2025)
Kegiatan asesmen ini difokuskan pada beberapa aspek penting, diantaranya pemeriksaan kondisi kesehatan fisik pekerja dapur, penilaian kondisi psikologis, serta kesiapan dan kelengkapan perlengkapan kerja yang digunakan dalam proses pengolahan makanan. Selain itu, peserta magang juga turut melakukan pemeriksaan terhadap makanan yang disiapkan, mulai dari kebersihan, cara penyimpanan, hingga kesesuaian standar keamanan pangan di dapur Rutan Balikpapan.
Pelaksanaan asesmen berlangsung secara sistematis dan terarah di bawah pengawasan petugas Rutan Balikpapan yang sekaligus berperan sebagai mentor. Pendampingan ini bertujuan memastikan kegiatan berjalan sesuai prosedur, sekaligus memberikan bimbingan praktis kepada peserta magang agar mampu memahami standar pelayanan dapur sehat di lingkungan pemasyarakatan.
Kepala Rutan Balikpapan, Agus Salim, menyampaikan bahwa keterlibatan peserta magang dalam asesmen dapur sehat merupakan bagian dari upaya meningkatkan kualitas layanan, khususnya dalam pemenuhan hak dasar warga binaan di bidang makanan dan kesehatan.
“Dapur merupakan jantung pelayanan pemenuhan hak dasar warga binaan. Melalui asesmen ini, kami ingin memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar, sekaligus memberikan ruang belajar bagi peserta magang untuk memahami pentingnya kesehatan, psikologi kerja, dan keamanan pangan, ” tegasnya.
Ia juga menambahkan bahwa Rutan Balikpapan berkomitmen untuk terus mendukung kegiatan magang yang bersifat edukatif dan aplikatif. “Kami berharap peserta magang dapat mengambil pengalaman berharga, meningkatkan kompetensi, serta menumbuhkan sikap profesional dan bertanggung jawab selama mengikuti program ini, ” pungkas Agus Salim.
Melalui kegiatan asesmen dapur sehat ini, Rutan Balikpapan tidak hanya memperkuat kualitas layanan internal, tetapi juga menegaskan komitmen terhadap pembinaan yang humanis serta pengembangan sumber daya manusia melalui kolaborasi aktif dengan Program Magang Nasional.
